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    Caffè del Caravaggio

Caffè del Caravaggio rispetta la regola delle 5 M per un espresso perfetto

regola delle 5 m

Miscela, Macinatura, Macchina, Manutenzione e Mano dell’operatore: ecco le famose 5 M che garantiscono un espresso perfetto, a condizione che vengano rispettati determinati parametri.

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Capsule di caffè addio, ambiente e salute ringraziano. Largo alle cialde ecologiche!

cialde ecologiche

Il caffè porzionato è fantastico ed estremamente comodo, ma le capsule in plastica e alluminio fanno male all’ambiente e alla salute. Che fare? Semplice: scegliere le cialde ecologiche!

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Nuova tecnica antifrodi per analizzare il caffè e smascherare le truffe commerciali

All’interno del dipartimento di farmacia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II è stato elaborato un nuovo metodo analitico per smascherare le frodi commerciali nel settore del caffè.

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Etiopia: 15 milioni di Euro dall’Unione Europea a sostegno del settore del caffè

Il caffè etiope, riconosciuto da sempre tra i migliori al mondo, viene ufficialmente valorizzato da un importante contributo economico europeo.

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Un caffè di qualità richiede cura, impegno e fatica: noi non accettiamo compromessi

Al pari di un vino eccellente, per essere di qualità superiore un caffè deve ricevere attenzioni costanti a partire dai suoi primi giorni di vita nella piantagione.

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Il gusto è soggettivo, la qualità no: ecco perché i nostri caffè sono solo 100% Arabica

Anche per il caffè, la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua, il gusto regna sovrano e ognuno sceglie quello che più gli piace. Ma la qualità non è opinabile, a partire dalla genetica!

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Caffè e inquinamento: un mostro ecologico da 1 miliardo di capsule all’anno

Il popolarissimo programma televisivo Report è nuovamente tornato a parlare di caffè, analizzando nello specifico l’impatto ambientale delle capsule in plastica e alluminio e la presenza di metalli nella bevanda.

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Come riconoscere un espresso a regola d’arte da un caffè cattivo? Ecco cinque semplici regole!

Riconoscere un ottimo caffè da uno mediocre o scadente è possibile per tutti, seguendo cinque semplici regole sviluppate dal Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale.

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Volete servire uno straordinario caffè gourmet? Pura Arabica è l’unica scelta possibile!

Chi vuole servire ai propri clienti il miglior caffè presente sul mercato non ha alternative: l’Arabica è la specie da scegliere.

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Per un caffè perfetto la tostatura deve essere perfetta!

Per chi vuole ottenere un caffè perfetto una corretta tostatura non è un optional ma un passaggio fondamentale della fase di produzione.

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